興大有機農夫市集的創辦，不只是販售新鮮、有機的農產品更希望透過市集這個平台，讓民眾能夠了解生產者耕作的辛勞與遭遇之困境，也培養自身食用有機的習慣與追求身心靈的健康。靠著興大幫消費者把關，嚴格的挑選符合標準的產品，在這樣的堅持下，中興大學的農夫市集就是依憑著這樣的理念所誕生的。
中興大學的農夫市集就像全世界各地目前正在風行的農夫市集一樣，具有幾個重要的特色：

1. 在地生產、在地消費的社區發展方式
2. 濟弱扶傾扶助弱勢小農
3. 傳統農法與環保的結合
4. 以人際溝通建立互信
5. 科技農夫的培育
6. 社區公共關係促進

我們希望，透過農夫市集的成立，創造一個生產者與消費者溝通的公共空間，藉此讓更多人能夠認識我們在地的台灣農業。

美好生活的具體實踐：合樸農學市集
我們相信，美好生活需要眾人合作，和諧、志願地簡樸過活；
簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始；
而實踐簡樸、合作、和諧的生活，需要一群人交流切磋，互助支持；
所以我們將這個孕育中的社群命名為「合樸農學市集」。

2006年的十月份，有一群關切環境、農業及社區互助的人們聚集起來，包含靜宜大學的陶蕃瀛老師、東籬農園的陳孟凱先生、植物保護基金會秘書李美雲小姐、溪底遙學習農園的馮小非，以及社區工作者許婕穎….，我們覺得，如果可以讓更多社會大眾認識有機農業，就可以有更多農友採用有機農法來照顧土地，整體的環境就能永續維護，生產與消費的距離也會更接近，甚至可以逐漸形成一種互助合作的生活模式。

我們相信一個萬物眾生和諧相處、生態永續的農業生產方式，是美好生活的起點與根基。為了達成這些願望，我們開始發想這個「合樸農學市集」，其中有幾項重要元素：
(1)美好生活需要眾人合作、志願地簡樸過活；因此我們將這個構想取名為「合樸農學市集」，希望透過一群人的交流切磋、互助支持，共同實踐「合作、簡樸」的生活。
(2)「農學」意味著生活者要向生產者學習、生產者要跟環境學習。
(3)「市集」意味著這個團體將是生產者與生活者的組合，人與人的聚集交會。

從這些元素出發，我們開始推動「合樸農學市集」。我們邀請和呼喚對於美好生活懷抱想像和希望的人們，一起在實踐中學習﹕好好生活、好好務農、好好吃飯、好好讀書。

身為台灣唯一深入推廣素食文化的優質出版社，柿子文化長久以來致力於從健康考量、環保、動物權利、人道關懷、美食料理等多元面向介紹素食，打破大部分國人「將素食和宗教畫上等號」的刻板印象。

除了自製書籍，柿子文化也引進一些西方素食主義的觀念思想、健康資訊、社會文化、經驗分享等書，擴展國人認識素食的面向，例如從健康、環保各種議題和過來人經驗討論素食的《紅色牧人的綠色旅程》（Mad CowBoy）；而顛覆大眾錯誤健康價值觀的《救命飲食》（The China Study），更是從討論動物性蛋白質和癌症、心臟和心血管疾病、糖尿病、肥胖等各種現代慢性疾病的密切關聯著手，建立全食物蔬食的飲食概念，這兩本書在台灣都有很好的反應，是各大書店的暢銷書籍。

其他像是介紹世界各大名人素食經驗的《經典蔬食名人廚房》、討論動物是否有靈魂的《我的靈魂遇見動物》、素食懷孕媽咪指南《懷孕蔬食寶典》……我們期望藉由出版，讓更多朋友認識並接受素食生活、學習如何健康素食，並提升素食的層次，創造更美好的素食社會。

除了素食相關書籍，柿子文化亦開發有心靈勵志、生活美學、烹飪食譜、休閒旅遊等書系。

「 愛海創意國際有限公司」成立於 2008 年 1 月，是以提醒人類全方位身、心、靈發展，協助社會邁向真、善、美境界，更進而推廣世界大同、四海一家而成立的一家國際文化創意出版公司。現階段主要的業務 包括：愛護動物的理念推廣；健康素食的生活化；環保綠生活的教育 … 等等著作及其周邊商品的經紀、銷售、授權、與相關網站的經營；我們希望，藉由各種形式的創意，能將任何符合邁向真、善、美及提醒人類全方位身、心、靈發展的創作精神與作品，推廣、行銷至全球各地。

我們是一群愛護家園愛護地球的夥伴，來自全球各行各業，一同為拯救生命拯救地球而努力，提供最新的全球暖化資訊，邀請有智慧的您一同拯救家園。

我們的網址：www.vegannewlife.org
中區分會住址：台中市崇德路一段127號6樓
聯繫電話：04-22351223 、傳真：04-22351225? 維根新生活運動志工小組

提供以下服務內容：(完全免費)

1. 網站提供最新全球暖化資訊及抗暖化行動報導。
2. 辦理研討會、社區演講、烹飪教學，分享愛心健康素食的生活方式與拯救地球的訊息。
3. 製作相關文宣品（素食導覽手冊、傳單、DVD、書籍），邀請大家過更有愛心的生活方式。
4. 其他

「Vegan」是什麼？  
我們希望可以打開人們的心靈，促使他們去接受更有愛心的生活方式。
∼ 麥特。保爾 (Vegan Outreach的共同創辦人)

備註：

Vegan的定義
Vegan是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶製品的食物；並且在生活中不去使用任何含有動物成分的產品，或以動物測試的產品。

Vegan的字義
Vegan的字義，同時含有「完全蔬食主義」( 純素主義 )，以及「完全蔬食主義者」( 純素主義者 )兩種意涵。

Vegan同義於「愛」與「尊重生命」
尊重生命，生命才會備受祝福。Vegan透露著神聖的愛的意識，是一種愛的行動哲學，更是一種慈悲高雅的生活態度，不僅實踐低碳的環保生活方式，並且正在開創一種宏觀、先進、時尚、無暴力的新時代文明！

Vegan的願景
採行Vegan純素飲食，並且不使用動物產品，將會為人類、動物及整個地球，
帶來健康、和平、繁榮的新時代生活！

荒野保護協會為依法設立之公益社會團體，是一個由尋常老百姓自發組成的環境保護團體。自1995 年成立以來，以關懷台灣為出發點，放眼全世界，致力以全民參與的方式，透過自然教育、棲地保育與守護行動，推動台灣及全球荒野保護的工作，為我們及下一代 締造美好的自然環境。
**  荒野 生機處處~~ !   因為 荒野 有你~ 有我~!

友荃科技為一環保能源設備專業製造公司，主力產品為水變火氫氧焰能源設備、太陽能光電系列及太陽能熱水器。2001年正式 成立，其主要發展目的，為因應空污造成地球溫室效應導致全球許多地區氣候明顯異常，加上能源短缺造成高價能源時代的來臨。因此，希望為人類開發創造出清淨 無污染之新環保替代能源。公司重要之發展精神係【為世界帶來更潔淨之生活空間，並讓能源能夠永續的被利用】。

善騰太陽能源股份有限公司成立於民國82年，成立之初即以開發太陽能熱水器為銷售主商品；善騰公司以開發太陽能源、解決能源短缺及環境污染為主要宗旨，結合工業及企業界經營理念，為永續之企業生命努力奮鬥。

不僅是對於環保及節能的理念，善騰太陽能源之商品更是獲得多項獎項之肯定，民國88年更是與台大新能源中心合作開發出多項太陽能相關產品，為台灣之新能源產業發展，注入新動力。

校園（campus ）兩字在明道的建校理念中是具有特殊的涵意的。因為明道希望在知識教育之外，藉由大學生活與環境教育，在潛移默化之間塑造知識份子文質彬彬的生活品味，因此突破傳統，建造了一個豐富優美的人文校園，更因關懷我們賴以依存的地球，針對全球二氧化碳減量及尋找替代能源的殷切需求，明道更在全國大專院校中率先啟動了密集的再生能源研究，也極積配合政府推動環保，節能及可再生能源之利用政策，率先全國大學院校推動「潔淨綠校園」計畫，並獲教育部專案計畫的支持與補助，首先展開利用氫能源的燃料電池電動車、薄膜型太陽能電池、風力發電機組和系統整合技術的開發工作。

明道於2005年設立能源研究中心並於2008年初斥資巨額，設置太陽能光電研究中心，以專研開發高效率太陽能薄膜電池為主。在不久將來，明道大學校園將會有一系列的節能與再生能源利用研究設施與研究成果，包括太陽能發電系統、風力發電應用系統、生質能源、製氫與儲氫設施、氫燃料電池電動汽車、廢熱回收熱交換成熱水給湯設施，太陽能溫水游泳池、太陽能整合風力發電系統，應用於溫室蔬果花卉培育兼教學研究等設施呈現與大家分享。